烹饪步骤：

1.猪肉打成肉馅状，加入鸡蛋1个，淀粉适量，顺着一个方向搅拌均匀。

2.加入十三香、盐、酱油、葱花，继续搅拌。

3.加入少许水，搅拌，再加水，继续搅拌，直至肉馅稍微稀稀的就行了。

4.另拿一个碗，碗内打入4个鸡蛋，搅拌均匀，油锅内加入少许油，使锅底都沾到油，把多余的油全部倒出来。

5.锅热后，把火调到微火，锅内倒入适量蛋液，转动锅，使蛋皮均匀铺开，大概10秒钟。

6.用锅铲把蛋皮外圈剥离开，用手轻轻掂起，翻转蛋皮，把另一面煎1-2秒钟。

7.煎好的鸡蛋皮放在案板上晾凉待用。

8.把肉馅铺在蛋皮上？

9.卷成卷。

10.上锅蒸30分钟即可。